分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 点心家常菜

点心家常菜


巧克力奶油霜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


巧克力奶油霜的做法配料表

  • 蛋黄 (6个)
  • 细砂糖 (125克)
  • 全脂牛奶 (250毫升)
  • 液状鲜奶油 (250毫升)
  • 可可脂含量70%的黑巧克力 (170克)

巧克力奶油霜的做法配料表

1、材料中的细砂糖可以根据个人口味减少,我做的时候用了100克. 2、步骤3中煮奶油酱的温度一定要控制好,到85度要立马离火不然温度上升的非常快,容易有颗粒或结块影响口感.

STEP1、在大碗中混合蛋黄和糖

STEP2、以文火将牛奶和鲜奶油煮沸,离火,将一些倒入蛋黄和糖的混合物中,一边快速搅打,一边持续缓慢地倒入剩下的混合物,不停的搅拌.

STEP3、将上述材料倒入平底锅中,以中火加热,不停的搅拌,煮至温度85度,将平底锅离火,非常缓慢地搅拌奶油酱4-5分钟,让奶油酱变得顺滑

STEP4、将巧克力切碎放入大碗中,倒入一半的热奶油酱,轻轻搅拌,混合均匀时,倒入剩余的奶油

STEP5、将材料放凉,并小心的不时搅拌.冷藏3小时,凝固成顺滑奶油霜后使用.


温馨提示:


本文收集了巧克力奶油霜的点心家常菜, ,,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews