 点心家常菜

轻乳酪蛋糕

STEP1、奶油奶酪加牛奶隔水搅溶，再加入黄油继续搅溶。

STEP2、细砂糖分三次加入到分离好的蛋白中，低速打发至湿性发泡。

STEP3、玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入1中拌匀

STEP4、3中加入蛋黄和几滴柠檬汁，面糊搅拌至顺滑。

STEP5、用锡纸把模具的侧面和底面包好，入模并震模至表面无气泡

轻乳酪蛋糕

STEP6、烤盘中倒入1/2左右的热水，把模具直接放上烤盘。预热好的烤箱170度烤15分钟，再调至150度烤40-45分钟直到表面焦黄。

轻乳酪蛋糕

STEP7、稍冷却后模具侧起，轻拍模具即可脱模。冷藏风味更是棒棒的哟！

轻乳酪蛋糕

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超级下饭的牛肉辣酱

秋天红辣子很多，晒了一部分，自己熬了一部分辣酱。做法是跟家里长辈学的为了食物原味，我是用不锈钢盆直接熬的辣酱，没有用锅。提前一天将玻璃瓶洗干净沥水，不能有水分哦，不然辣子酱不易存放。白芝麻我买的炒熟的成品，也可买生的自己炒熟。第一次做轻乳酪蛋糕，大成功！一定来分享！