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点心家常菜


蔓越莓酸奶蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蔓越莓酸奶蛋糕的做法配料表

  • 蔓越莓果干 (适量)
  • 原味酸奶 (120克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 土鸡蛋 (3个(普通鸡蛋2个))
  • 炼乳 (20克(或全部用酸奶))
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 白砂糖 (25克(视自己喜的甜度增减))

STEP1、鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中;蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀

STEP2、面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀

STEP3、蛋白加糖打发

STEP4、打发的蛋白与蛋黄糊混合,加入蔓越莓果仁,轻拌均匀

STEP5、面糊倒入模具,轻磕模具减少面糊中的气泡

STEP6、入175度的烤箱,模具放中层,烤盘注水放在下层,蒸烤法,40分钟左右

STEP7、烤好后不用倒扣,使其在烤箱中自然冷却,入冰箱冷藏食用


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