STEP1、黄瓜，胡萝卜，生菜洗净切丝。准备一些九层塔叶子或者薄荷叶子，我个人更喜欢九层塔的口感。

STEP2、买的是这种米皮，这次用的是大的22厘米的，还有卖更小一些的，请根据需要来购买。

STEP3、这次直接买的这种煮熟的虾。也可以买鲜虾，去虾线去皮煮熟。

STEP4、拿一个大碗装上60-70度的热水。很多人都说用温水，我的经验是温水做比较慢，比较喜欢用偏热一点的水。这样做就是要注意速度，把米皮放的热水当中快速的转一圈，不要等着完全变软，弄湿了就可以直接出来。

STEP5、米皮铺在面板上，中间放上胡萝卜丝和黄瓜丝。

STEP6、盖上一层生菜，上面放两只虾

STEP7、上面盖一个九层塔或者薄荷的叶子，我更喜欢九层塔的味道，所以这里用了九层塔。

STEP8、下面的米皮折向中心

STEP9、左右两侧的米皮也折向中心，再向上卷起来

STEP10、这是卷起来的样子。

STEP11、这次我是直接用的这种甜辣酱，说是甜辣酱其实一点都不辣，口感更甜一些。而且他们还有卖微辣的，估计是完全是完全辣味的。

STEP12、好了，装盘。没胃口的时候，夏天的时候或者烧烤的时候来上几个，爽口开胃又美味健康，有空你也试一试吧