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海鲜家常菜


翡翠虾仁


2022-03-19 10:41:07 ,,


翡翠虾仁的做法配料表

  • 虾仁 (100g)
  • 黄瓜 (150g)
  • 盐 (3g)
  • 料酒 (2g)
  • 味精 (1g)

翡翠虾仁的做法配料表

1、炒这道菜火候要掌握好,过火不好看,也不好吃。 2、黄瓜有清香味,虾仁很新鲜,可以不用葱、姜、蒜、花椒提味。 3、我买的虾仁,虾线几乎没有,挺干净,没有剔除。若相反,先剔除虾线。

STEP1、黄瓜洗净,从中间竖着切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块

STEP2虾仁用清水洗干净,放入碗中,加盐拌均,下锅前用厨房纸吸干表面水份

STEP3、炒锅上火,放入油,旺火烧至五成热,倒入虾仁,黄瓜翻炒

STEP4、待虾仁变色后,加入味精、料酒,颠翻均匀,出锅即可


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