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海鲜家常菜


虾米蒸蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


虾米蒸蛋羹的做法配料表

  • 虾米 (50g)
  • 鸡蛋 (3只)
  • 姜丝 (少许)
  • 香葱 (少许)
  • 鱼露 (少许)

虾米蒸蛋羹的做法配料表

如果不放鱼露,开吃时淋上生抽哦;用凉的纯净水调稀蛋液蒸出来的蛋羹会滑嫩;记得碗上加盖避免蒸气接触蛋液使蛋羹面呈蜂窝状。

STEP1、将虾米洗净,用少许清水浸泡30分钟

虾米蒸蛋羹

STEP2、鸡蛋加适量清水(浸泡过的虾米水加入)打发入少许鱼露,放1/3虾米一齐拌均匀,入沸水蒸15分钟。

虾米蒸蛋羹

STEP3、2/3虾米稍过下油锅,闻到虾米香味上锅放到蒸好的蛋羹上面。

虾米蒸蛋羹

STEP4、撒上葱花。

虾米蒸蛋羹

STEP5、用姜丝烧些热油淋上蛋羹上即可开吃。

虾米蒸蛋羹

STEP6、美味的虾米蒸蛋羹。

虾米蒸蛋羹


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