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海鲜家常菜


避风塘海虾


2022-03-19 10:41:07 ,,


避风塘海虾的做法配料表

  • 海虾
  • 面包糠
  • 白酒
  • 老抽
  • 花椒
  • 淀粉
  • 鸡精

避风塘海虾的做法配料表

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STEP1、将海虾洗净,沥干,放在大碗里, 加入拍散的大蒜、1勺老抽、几粒花椒、少许五香粉、 少许白糖、1勺盐、1小瓶盖高度白酒、葱、姜拌匀,腌制半小时。

避风塘海虾

STEP2、待海虾入味后,将姜、葱挑出,给每只虾都拍上干淀粉,再轻轻抖一下,去除表面多余的淀粉、花椒粒。

STEP3、起个稍大点的油锅,把虾炸至金黄色后捞出, 用厨房纸巾吸去多余油。

STEP4、锅内留少量油,小火加热后,下蒜末煸炒至香。

STEP5、待蒜末颜色稍微变黄后,加入面包糠一起炒香。

STEP6、待蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾拌匀,再加1勺糖、1勺盐、适量鸡精调味,待面包糠均匀包裹在海虾上即可出锅。


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