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海鲜家常菜


蚝油金针菇蟹肉棒


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蚝油金针菇蟹肉棒的做法配料表

  • 金针菇 (250g)
  • 蟹肉棒 (250g)
  • 蚝油 (1汤勺)
  • 鲜酱油 (1汤勺)
  • 小葱 (1把)
  • 蒜 (半个)
  • 生姜 (3片)
  • 料酒 (1汤勺)
  • 玉米油 (少许)

STEP1、1.将蟹肉棒外层塑料纸死掉,把蟹肉棒按纹路撕成条状(偷懒也可把蟹肉棒斜切成两半),手撕的更入味。金针菇洗净晾干备用。

STEP2、2.选择金针菇,要选黄色那种,烧好后才会有脆脆的口感。金针菇切段,洗净备用。

STEP3、3.倒少许玉米油,待油稍热后,将拍碎的姜与葱和葱段爆炒,待爆出香味后,金针菇入锅,放入蚝油,鲜酱油,料酒,翻炒片刻,再加入蟹肉棒爆炒,稍稍加一点水(不用盖锅盖,因为蟹肉棒本来就是熟的,盖锅盖会烧烂,金针菇也不会脆爽),待汤水快收干前出锅。

STEP4、4.臭美一下,撒上一小撮葱花,大功告成。


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