STEP1、准备好猪肉糜，分三次倒入生姜水，朝一个方向搅拌上劲；

STEP2、胡萝卜洗净，切成小片；

STEP3、用料理机打碎备用；

STEP4、将猪肉糜和胡萝卜碎倒入碗内，加入白糖，盐，生抽，鸡粉，香油，胡椒粉搅拌均匀；

STEP5、搅拌好的肉馅包好保鲜膜，入冰箱冷藏半小时，也可以隔夜冷藏；

STEP6、虾仁加入少量料酒和盐腌制半小时，另外准备好饺子皮；

STEP7、取一张饺子皮，用勺子取适量猪肉馅和一个虾仁放在饺子皮中间；

STEP8、用包包子的方法去包；

STEP9、包好的小笼包；

STEP10、将包好的小笼包放入蒸屉中；

STEP11、开水上锅，蒸10分钟，就可以了；

STEP12、肉质鲜嫩多汁，非常好吃；

STEP13、早餐吃一笼，很满足了。