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海鲜家常菜


蒜蓉小龙虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蒜蓉小龙虾的做法配料表

  • 清水小龙虾 (2斤)
  • 盐 (1小勺)
  • 大蒜 (大量)
  • 白糖 (适量)
  • 生姜 (几片)
  • 红辣椒 (适量)
  • 啤酒 (500ML)
  • 生抽 (少量)
  • 老抽 (少量)
  • 葱段 (适量)
  • 八角 (少量)

蒜蓉小龙虾的做法配料表

1.买的清水虾所以没有去虾头,如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。2.虾肠去掉再炒的话,出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

STEP1、清水虾刷洗干净,泡盐水半小时

蒜蓉小龙虾

STEP2、清水虾的话不用剪虾头了

蒜蓉小龙虾

STEP3、把虾的小腿剪掉

蒜蓉小龙虾

STEP4、全部处理完毕

蒜蓉小龙虾

STEP5、生姜切片,大蒜压成蒜蓉,量一定是可多不可少哦!准备一些干红辣椒

蒜蓉小龙虾

STEP6、锅烧热,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒

蒜蓉小龙虾

STEP7、炒香后加入白糖

蒜蓉小龙虾

STEP8、倒入小龙虾,生姜,红辣椒,翻炒,炒到小龙虾变色变红

蒜蓉小龙虾

STEP9、加啤酒,少量生抽,少量盐,少量老抽,少量红烧汁,葱段,八角

蒜蓉小龙虾

STEP10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

蒜蓉小龙虾

STEP11、全部材料加入后开中小火。

蒜蓉小龙虾

STEP12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来,再大火收汁。最后装盘即可。

蒜蓉小龙虾

STEP13、趁热开吃!

蒜蓉小龙虾


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