STEP1、把虾准备好，去掉虾线。本次虾比较小，可以连皮吃。为了美观，我没有去虾头，可以去虾头和虾须

STEP2、家里佐料有限，有啥用啥。平时会放蒜，姜，干辣椒。

STEP3、起锅烧油，下入现有的佐料，炸出香味，炸糊就可以从锅里扒拉出来，扔掉即可。

STEP4、放入处理好的虾，不要搅，铺平中火慢慢煎，贴锅边放入少许料酒，去腥。双面煎至出虾油，这样也比较脆，大概煎4-5分钟

STEP5、放入耗油，少量盐，生抽适量，今天还放了一勺白糖，之前没放过！味道还不错。

STEP6、放入少量清水，焖3-5分钟，大火收汁

STEP7、起锅，摆盘，开吃！！！一定要嗦虾皮，超级好吃，不嫌虾皮硬的，也可以连壳吃，比较补钙哦！