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海鲜家常菜


北海道吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,,


北海道吐司的做法配料表

  • 牛奶 (100g)
  • 淡奶油 (80g)
  • 鸡蛋 (一只(小个儿的,50g左右))
  • 高筋面粉 (300g)
  • 奶粉 (20g)
  • 盐 (4g)
  • 绵白糖 (50g)
  • 酵母 (5g)

北海道吐司的做法配料表

1、只要按照步骤来 就一定会成功的 2、吐司凉透后一定要封袋保存 不然会变干 影响口感

STEP1、所有材料按照液体、粉类、酵母的顺序放入盆内,然后慢慢混合揉至扩展阶段

北海道吐司

STEP2、盖上保鲜膜 放到温暖的地方,我是北方人,我放到了暖气上,发酵两个小时

北海道吐司

STEP3、发酵好的面团

北海道吐司

STEP4、将面团赶气后切成均匀的三份

北海道吐司

STEP5、静置5分钟 这样在接下来的步骤中面团比较好擀置,不易回缩

北海道吐司

STEP6、取一个面团 擀成椭圆形 加入黑芝麻 这个根据自己的喜好随意添加 比如肉松等等啦

北海道吐司

STEP7、上下各折起一部分 再加入黑芝麻  然后用擀面杖擀几下 让芝麻紧贴在面上

北海道吐司

STEP8、再对折 擀成长条形

北海道吐司

STEP9、把长条从上往下卷起 其他两个面团也按照6-9的步骤来

北海道吐司

STEP10、放入450g吐司模具中 再放到温暖的地方进行二次发酵

北海道吐司

STEP11、发到九分满  放入已经预热好的烤箱 165度40分钟 我的是长帝32升的那款 温度还比较准

北海道吐司

STEP12、出炉后拿出来直接脱模就可以啦

北海道吐司

STEP13、拉丝还不错呀

北海道吐司


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