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海鲜家常菜


青蟹蒸蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


青蟹蒸蛋羹的做法配料表

  • 青蟹
  • 鸡蛋(可以根据蟹的大小而定)
  • 姜、葱、料酒、盐、鸡精
  • 生抽、香油

青蟹蒸蛋羹的做法配料表

清洗青蟹要留点心眼,它的蟹钳特别凶猛。

STEP1、准备食材

青蟹蒸蛋羹

STEP2、将青蟹去除腮、胃,清洗干净后切成小块,蟹钳拍碎备用

STEP3、将青蟹放鱼子,撒上姜丝、料酒、少许盐。

STEP4、鸡蛋打在另外一个碗里,放入少许盐。加入温开水打散后倒入青蟹盘中。用保鲜膜或盖子盖紧。(打蛋时锅中的水同时在加热)

STEP5、隔水蒸10分钟左右,再焖5分钟,撒上葱花,淋少许美极酱油、香油即可。(根据个人口味不放酱油与香油也很美味)


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