STEP1、准备好食材

STEP2、把干辣椒、芹菜、莴苣、土豆切段切条；把藕、午餐肉、火腿、姜、蒜切片；把大葱斜切；把虾去头去掉虾线，同时为了更入味，把虾背剪开

STEP3、倒油准备炸虾，土豆，莲藕

STEP4、油到七分热的时候，把虾倒进去炸，炸到金黄之后再炸1分钟即可，盛出放一边

STEP5、炸土豆，建议油温最高时炸，可以把土豆炸脆更好吃，炸到有壳之后盛出放半边，藕同理

STEP6、起锅，重新放油，烧热到7分热，放干辣椒、蒜、大葱、八角、茴香、桂皮、香叶、花椒

STEP7、待上一步的炒香之后，加入豆瓣酱炒香

STEP8、放入洋葱、芹菜炒一分钟左右，再加入火腿肠、午餐肉一起炒一分钟

STEP9、加入刚才炸好的虾、藕、土豆一起炒1分钟，再加入适量盐、孜然粉、味精、白糖

STEP10、放入香菜一起炒1分钟即可起锅

STEP11、摆盘，放一根生香菜加一些白芝麻，就大功告成啦