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浙菜家常菜


黄酒焖虾


2022-03-19 10:41:07 ,,


黄酒焖虾的做法配料表

  • 鲜虾
  • 黄酒
  • 白糖
  • 生抽
  • 蒸鱼豉油/蚝油

STEP1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线

黄酒焖虾

STEP2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料

黄酒焖虾

STEP3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油

黄酒焖虾

STEP4、放入葱花、姜片、蒜末煸香

黄酒焖虾

STEP5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀

黄酒焖虾

STEP6、沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒

黄酒焖虾

STEP7、盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖

黄酒焖虾

STEP8、放入适量盐、白糖翻炒

黄酒焖虾

STEP9、加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味

黄酒焖虾

STEP10、大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅

黄酒焖虾

STEP11、装盘点缀即可

黄酒焖虾


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