 东北菜家常菜

东北名菜---尖椒干豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆腐,尖椒,东北,

1.虽然这道菜叫做炒菜，但是却是煮出来的。这样做的干豆腐口感不会干。2.干豆腐很容易风干，如果做完不立即开饭，就先找个盘子盖上，避免水分流失影响口感。3.用葱炝锅，出锅前加蒜片，使这道菜香味浓郁，瞬间光盘。快来试试吧

STEP1、这个在东北叫干豆腐，其他地方有叫千张，或者豆皮。食材切条，切块都行。

东北名菜---尖椒干豆腐

STEP2、尖椒洗净切块。蒜切片，葱切葱花待用。准备工作结束。

东北名菜---尖椒干豆腐

STEP3、热锅凉油下入花椒面、葱花，煸炒出香味后---注意了哈一手拿生抽瓶，一手拿半碗水，生抽倒入锅中，闻到被激出的酱油香味，立刻将水倒入锅中。这样能有效避免酱油烧糊和油星四溅。

东北名菜---尖椒干豆腐

STEP4、把切好的干豆腐倒入锅中，加适量盐。水和干豆腐齐平，如果不够就再添点。大火烧开，转中火煮2-3分钟。

东北名菜---尖椒干豆腐

STEP5、尝尝味道和软硬度，都满意了加入青椒块，再加入淀粉水，翻动几次，锅内再次沸腾时加入蒜片，翻几下出蒜香味关火装盘。

东北名菜---尖椒干豆腐

STEP6、勾了薄薄的芡汁，既入味又美观！快来享用这平凡的美味吧(*︶*).｡.:*

东北名菜---尖椒干豆腐

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