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清爽不油腻的东北酱肘子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


清爽不油腻的东北酱肘子的做法配料表

  • 姜 (6一7片)
  • 八角 (2个)
  • 冰糖 (适量)
  • 生抽 (4勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 大葱 (半根)
  • 香叶 (适量,我不是很爱这个味道,就加了一片调味)
  • 料酒 (1勺)
  • 干辣椒 (4_5个)
  • 陈皮 (适量,也可不加)

STEP1、准备好配料

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP2、将去好毛的肘子用冷水冲洗,后放进凉水锅中加热,水最好过肘子。加热至如图,有浮产生,稍微多加热一会,有浮产生(上图是过水的牛肉,肘子图不小心删了,效果一样)

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP3、捞出后用凉水冲净,放入高压锅中,加入酱油等所有佐料,开煮

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP4、出锅后晾凉,用保鲜膜包裹,把肘子紧实的包裹如糖块的形状,两边夹好夹子,防止散掉不好切,夹好后放入冰箱一夜

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP5、出锅后,若肘子太大,可以先竖着切一下,然后再横切,做出来很好看

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP6、然后切成片,就每每的出炉了,尝尝看,特别好吃

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP7、切好的成品

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP8、可以放在冰箱冷冻,想吃时随时开吃

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP9、放在粥里,香而不腻

清爽不油腻的东北酱肘子

STEP10、做好的肉肉清清爽爽,香味浓郁

清爽不油腻的东北酱肘子


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