STEP1、嫩姜洗净，晾干，切片用适量盐腌制3小时

STEP2、米醋加冰糖煮沸，晾凉

STEP3、瓶子消毒，无油无水，把腌制好的嫩姜加晾凉的米醋，装入瓶子放入冰箱，4-5天开始食用。