STEP1、1.橙子表面用盐加水反复搓洗几次，去掉表面农药及蜡，水开放锅里小火煮30分钟

STEP2、半小时后捞岀，可用筷子顺利扎穿的程度，煮橙子的目的在于去除橙皮的苦涩口感

STEP3、不用去皮，晾凉切碎，把中间的橙籽挑捡岀去

STEP4、用破壁机搅打成泥状，如果没有破壁机也可以用料理棒多打几次，但出来的橙泥没有破壁机细腻一些。

STEP5、打至细腻的糊状加入20克糖，盖保鲜膜冰箱冷藏，也可以晾凉直接使用

STEP6、除黄油，盐和酵母，橙皮丁以外，所有的材料与面粉混合

STEP7、混合好的面团至干粉看不见成团儿即可，盖保鲜膜放冰箱静置两小时，此目的在于经过水合法的面团更容易形成面筋，同时在夏天更能有效控制面温！

STEP8、冷藏过的面团不用回温直接加鲜酵母开始揉面，低速2分钟先将酵母揉匀

STEP9、然后转4档揉至面团出厚膜，抻开破洞边缘有锯齿状

STEP10、加入盐和室温软化的黄油，厨师机用2档低速两分钟，将黄油和盐充分揉匀

STEP11、然后转6，7档将面团揉至完全阶段，即抻开面团能拉岀均匀透明的膜，破洞边缘呈光滑状

STEP12、加入糖渍橙皮丁，厨师机用1档拌均匀即可

STEP13、面团岀缸温度控制在26度以内

STEP14、收圆面团，放进发酵盒发酵

STEP15、发酵箱27度，密封发酵

STEP16、面团发至22.5倍大取岀

STEP17、轻排气，称重平均分割成六份

STEP18、滚圆面团，并松驰20分钟

STEP19、并加盖保鲜膜

STEP20、将松驰好的面团擀成牛舌状

STEP21、翻面

STEP22、底边压薄，由上往下向内卷起

STEP23、卷好的面团盖保鲜膜继续松驰20分钟

STEP24、松驰好的面团光面朝上，用手轻轻拍扁

STEP25、擀面杖从三分之一处向上向下擀开，边缘有气泡用手拍掉

STEP26、翻面

STEP27、由上而下向内轻轻卷起2.53圈

STEP28、将卷好的面团收口方向一至一同放入吐司模具中提示：不要擀好一个放一个，有这个习惯的同学要改掉哦！

STEP29、收口朝下，面团入模

STEP30、放入温度34度湿度80%的环境中二次发酵

STEP31、发至模具9分满，轻按表面能缓慢回弹时入烤箱开烤。提示需提前预热烤箱，必免因等待烤箱预热而导致面团发酵过度！

STEP32、我用凯度蒸箱，低糖模具，165度28分钟，概10分钟，避免表面过深。度：火160，下火195度3540分钟。因每个箱差不同，度。

STEP33、岀炉了！橙香满屋！金灿灿的颜色！

STEP34、待晾至手温密封保存！