STEP1、里脊肉先切成厚片，再切成条，不用太粗，腌制的时候不好入味。

STEP2、加一勺料酒

STEP3、加入适量食盐

STEP4、适量白胡椒粉

STEP5、加入姜丝、鸡蛋

STEP6、搅拌搅拌、抓匀，腌制15分钟。

STEP7、干淀粉包裹里脊肉条（好像油炸摊上的鸡柳）

STEP8、锅里放油（我用的小奶锅，因为动作慢，所以一锅一锅慢慢炸，先大火将油烧热一些，然后小火炸肉，肉条放进去后一开始不用翻动，等起锅后稍微翻动翻动，炸个三分钟左右就好了。

STEP9、呐，不用炸到金黄，差不多就行了。因为还要复炸一遍。

STEP10、复炸，复炸。

STEP11、炸过两遍之后的肉条样子，好想直接撒点孜然辣椒开吃

STEP12、锅里倒入适量番茄酱

STEP13、加入少量白糖（可以尝尝酸甜，根据个人口味做调整）、清水

STEP14、倒入适量淀粉水勾芡，搅和搅和至汤汁浓稠。

STEP15、倒入炸好的肉条翻炒，让汤汁能够均匀的包裹肉条最好也是小火翻炒哦，要不汤汁很快会干了。

STEP16、出锅，撒上白芝麻（因为不爱吃芝麻，我就省了这一步）