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油辣子(重庆人的最爱）

2022-03-19 10:41:07 油辣子,辣子,

油辣子(重庆人的最爱）的做法配料表

辣椒面（500克）
白芝麻（50克）
蒜（5瓣）
姜（3片）
黄葱（1根）
小葱（5根）
洋葱（1个）
黄皮花生（100克）
花椒（80粒）
草果、桂皮、小茴香八角、干辣椒（适量）
植物油（1kg(本次量大））
白醋、白糖（少许备用）
食用盐（2勺）

油辣子(重庆人的最爱）的做法配料表

容器最好选用铁,无锈钢等容器，防止热油炸裂影响安全

STEP1、备好需要的香料等

油辣子(重庆人的最爱）

STEP2、冷锅下油放入黄皮花生慢炸，炸至酥脆捞出捣碎备用

油辣子(重庆人的最爱）

STEP3、锅中放入黄葱、小葱、洋葱，大火煸出其香味捞出。（切忌不能炸糊，否者其味偏苦涩）

油辣子(重庆人的最爱）

STEP4、放入其余香料，小火慢熬，使之香味渗出将其捞出，关火冷却几分钟

油辣子(重庆人的最爱）

STEP5、将白芝麻、白糖、食用盐，花生碎、辣椒面放入容器搅拌均匀。然后分两次倒入热油让其受热均匀，迸发出辣椒面的食香。最后倒入少于白醋，再次焕发辣椒油的精神，使其沸腾翻滚。静置一夜，味道更好哟）

油辣子(重庆人的最爱）

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葱,醋,姜,盐,洋葱,糖,蒜,料酒,淀粉,水,泡椒,酱油,草鱼天气炎热，食欲不振。是时候来一份凉菜下稀饭了。一份好的凉菜的精髓是什么，肯定离不开一勺美味辣椒油了。

桃花之冻@_@

桃子多大都可以，前提是要喝水的，质量差不多桃子的体积和水的体积大约比是3:1步骤四，前提是一定要煮沸！！！！！！l天气炎热，食欲不振。是时候来一份凉菜下稀饭了。一份好的凉菜的精髓是什么，肯定离不开一勺美味辣椒油了。

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