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小蜜蜂包子


2022-03-19 10:41:07 ,,


小蜜蜂包子的做法配料表

  • 黄色面团面粉 (200克)
  • 蒸熟南瓜 (135克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 糖 (5克)
  • 白色/黑色面团 (80)
  • 水 (40克)
  • 糖 (2克)
  • 酵母 (0.5克)
  • 竹碳粉 (适量)
  • 豆沙馅 (120克)

小蜜蜂包子的做法配料表

揉面一定要揉透这样面团的组织才会细腻,手揉至少15分钟,我用压面机压了30遍有吧!当然如果你不太注重口感的话可以随意揉揉就好

STEP1、(黄色部)先把南瓜蒸熟放凉,取135克1.5克酵母跟5克糖揉至光。(色)水40克0.5克酵母2克糖搅拌均匀80克揉至3光。取(你觉得可以的颜色)揉匀

小蜜蜂包子

STEP2、黄色面团包每个约40克包去15克豆沙馅揉圆后整形成圆柱形,其它颜色的造型就可以自由发挥啦

小蜜蜂包子

STEP3、造型完28度左右的天气发酵10-15分钟就够了,水开后放上去蒸10分钟关火闷5分钟

小蜜蜂包子


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