STEP1、称面粉

STEP2、在面粉中慢慢加入适量的温水，用筷子搅成絮状。（这时候水一定要一点点加）

STEP3、用手揉至光滑面团，盖上湿毛巾或保鲜膜发酵30分钟。

STEP4、在案板上撒少许面粉，开始揉面，排除气体，可以加少量油把面团揉光滑，然后分成4-5cm左右直径的剂子。

STEP5、把一个小剂子搓圆，按扁之后用擀面杖擀成非常薄的面皮，抹点儿油，撒盐，加葱花。

STEP6、然后将面皮从一头卷起，再将此卷竖着卷成一个圆坨坨，把头按牢后，从中心压扁，再用擀面杖擀成薄饼。

STEP7、铸铁锅加热，将薄饼放入两面各用小火煎2-3分钟就好啦！

STEP8、好香哦！