STEP1、桃子去皮去核切块，放入料理机打碎

STEP2、不需要很碎，最好能保留一些小碎粒增加口感，我这个是已经全部打碎了。其实最好的口感是自己手切小碎粒，吃的时候还能吃到粒粒果肉是最好的，由于偷懒想快点完成我用了料理机，但也很好吃。

STEP3、锅里倒入打好的果肉，放入冰糖，小火熬制。最好用小颗粒冰糖，比较好融化。不要用砂糖，冰糖熬制出来的口感跟砂糖有微妙的不一样。

STEP4、小火熬制，要不定时翻炒以免糊底，一般不粘锅不太容易糊底，但要注意水分蒸发，这样扒拉果酱不会轻易流动，周边没有水分溢出包围就表示熬好了，要关火盛出了，再熬不搅拌的话会糊底。

STEP5、盒子或瓶子事先用热水烫过消毒，趁热倒入。一般用玻璃瓶比较好保存，盛到瓶里立刻关盖子利用热气压把瓶盖封紧，凉后置于冰箱冷藏可以放一个月左右。比较简单好做，建议一次不要做太多，新鲜做新鲜吃更棒。白天拍了张照片，这才是它原本的桃子色。