其他家常菜马卡龙夹馅之柠檬英式奶油霜2022-03-19 10:41:07 马卡龙,奶油,柠檬,奶油霜,夹馅, 马卡龙夹馅之柠檬英式奶油霜的做法配料表STEP1、把鸡蛋打散,加入一半的白砂糖,用搅拌器搅拌。 STEP2、把剩下的白砂糖放进柠檬汁里,加热到糖全部溶化的程度。 STEP3、把加热过的柠檬汁一点一点均匀地淋入步骤1的鸡蛋液里,混合均匀,再次盛到小奶锅里。 STEP4、用小火将鸡蛋糊加热到82摄氏度,一边加热一边不停搅拌。(注意不要让鸡蛋烫熟结块) STEP5、把步骤4的鸡蛋糊过滤后拌入柠檬皮,把盛着鸡蛋糊的碗放到凉水中冷却一会儿,再加入柔软的黄油用电动打蛋器搅打均匀。 STEP6、装入裱花袋,挤到马卡龙上即可。 |