STEP1、1.加热牛奶。

STEP2、2.25加入奶粉。

STEP3、3.30加入砂糖(预先去一部分砂糖和冰激凌稳定剂混合)。

STEP4、4.35加入淡奶油，蛋黄。

STEP5、5.45加入稳定剂与砂糖混合物。

STEP6、6.一起煮至85，迅速降温到4，放置冰箱冷藏12个小时。第二天放入冰激凌机中，搅拌成冰激凌，18保存。