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小森林酸米酒


2022-03-19 10:41:07 ,,


小森林酸米酒的做法配料表

  • 米曲 (100克)
  • 纯净水 (300克)
  • 米酒酵母 (0.5克)
  • 乳酸菌 (0.5克)

小森林酸米酒的做法配料表

放超过5天就不好喝了,甜度完全转化为酒精,很辣。这属于农家和神社做的粗放型清酒米酒,如同御神酒。短期喝类似国内的醪糟甜酒酿。长期保存的清酒要复杂十倍。

STEP1、米曲揉散

小森林酸米酒

STEP2、加水和酵母、乳酸菌。搅拌均匀。装进大玻璃罐。室温放置24小时。立即转入冷藏。坛口用玻璃纸和皮筋密封。不可用盖子拧紧,会爆炸。

小森林酸米酒

STEP3、可保存5天。饮用前,用纱布挤压出汁。

小森林酸米酒


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