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网红沙皮狗慕斯狗狗冰淇淋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


网红沙皮狗慕斯狗狗冰淇淋的做法配料表

  • 蛋黄 (25克)
  • 炼乳 (15克)
  • 吉利丁片 (6克)
  • 奶油奶酪 (80克)
  • 栗子泥 (100克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 牛奶 (65克)
  • 淡奶油 (110克)
  • 巧克力 (适量)

STEP1、奶油奶酪栗子泥隔热水软化!加入细砂糖后用打蛋器打匀

STEP2、蛋黄,炼乳隔热水消毒,搅拌均匀

STEP3、吉利丁片用冰水软化,挤干水,加入蛋黄中,搅拌均匀,加入牛奶,拌匀

STEP4、把蛋液分三次加入奶油奶酪中,用打蛋器打匀

STEP5、淡奶油打发滴落状(稍有点纹路就行)分两次加入奶油奶酪中拌匀

STEP6、装入裱花袋

STEP7、巧克力隔热水融化,装入裱花袋,挤慕斯的眼睛鼻子,再加入制作好的慕斯糊,冷冻一夜拿出来,搞定啦


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