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其他家常菜


焦糖奶茶


2022-03-19 10:41:07 ,,,


焦糖奶茶的做法配料表

  • 牛奶 (250ml)
  • 红茶包 (1个)
  • 白砂糖 (10g)

焦糖奶茶的做法配料表

锅子一定不能用很薄的那种不绣钢锅,那个传热太快,会烧起来滴用不粘锅的效果最好,也可以用搪瓷锅或者厚底的不锈钢锅子。木有不粘锅滴可以用搪瓷锅,木有搪瓷锅滴可以用厚底不锈钢锅,以上都木有滴可以试试用微波炉熬焦糖,据说高火2分钟居然也熬出焦糖了,木有微波炉滴可以尝试电饭锅,但素有试过滴童鞋说熬几次后电饭锅君就一命呜呼了......so准备尝试微波炉和电饭煲熬焦糖滴童鞋慎重,万一微波炉和电饭煲君就此一去不复返偶不赔,赔不起滴

STEP1、准备好食材

STEP2、找个耐高温的锅子,可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类,空锅用中大火烧热后,转小火,倒入白砂糖

STEP3、不要动锅子,砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热(我用微波炉)

STEP4、接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色

STEP5、此时倒入热的牛奶,同时放入红茶包,转中大火

STEP6、煮沸后,转小火煮几分钟,闻到牛奶和红茶的香味飘出即可


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泡芙

水,盐,黄油,鸡蛋,低筋面粉,打发淡奶油风靡一时的所谓市售奶茶饮品,和草原居民所喝的传统奶茶相比,有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠,并不是奶粉。因为奶茶的口味浓郁,十分香甜,而且,又有茶的清爽,而“牛奶”和“茶”,都是营养宣传中的健康食品,所以,大家同样会认为奶茶也是健康食品,其实不然。市售的奶茶大部分其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品,奶精并非奶粉或牛奶产品,而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。所谓的奶茶与奶比起来要缺少钙质和大量

水浴法巧克力六寸戚风蛋糕

这个蛋糕用的是小高姐的方子。非常想安利这个方子,真的真的是超高成功率。原PO本人用的是七寸模具,因为淘宝买不到七寸固底模,所以这里改成了六寸的配方。可以从六寸开始做起,万一没做好,也不至于太浪费材料。但是这个方子我用起来真的是0失败率,非常推荐新手尝试。以及再次非常想安利小高姐。风靡一时的所谓市售奶茶饮品,和草原居民所喝的传统奶茶相比,有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠,并不是奶粉。因为奶茶的口味浓郁,十分香甜,而且,又有茶的清爽,而“牛奶”和“茶”,都是营养宣传中的健康食品,所以,大家同样会认为奶茶也是健康食品,其实不然。市售的奶茶大部分其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品,奶精并非奶粉或牛奶产品,而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。所谓的奶茶与奶比起来要缺少钙质和大量


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