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杨枝甘露|夏日港式甜品


2022-03-19 10:41:07 ,,,


杨枝甘露|夏日港式甜品的做法配料表

  • 小西米 (100g)
  • 椰浆 (150ml)
  • 淡奶 (150ml)
  • 细砂糖 (100g左右)
  • 芒果 (3-4只)
  • 西柚 (1只)

杨枝甘露|夏日港式甜品的做法配料表

注意事项:1煮:事先不浸泡。先在锅足量水,煮沸。煮沸,保持沸水煮状态,煮15-20分钟左右。煮,防止粘连。煮,但最还有点白点时候,关火,盖上锅盖焖10分钟左右。离火,马上大量冷水(冰水佳)冲洗,最再凉开水冲洗遍,沥干备。2芒果、柚、椰浆、淡奶,这样东都不能少,但是他们比例,并没有像做点那么求严苛。做法写数据,是贝壳烘焙推荐量。般来说,淡奶,混合物颜色接近牛奶色为准;椰浆,混合物能闻显椰香为准。3芒果,芒果。柚,尽量撕块。

STEP1、准备好所有的材料。

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STEP2、将小西米煮熟沥干(这里建议先看一下注意事项),2只芒果肉打成泥,1只芒果肉切丁,西柚肉撕成碎块。

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STEP3、取60g左右的糖,加250g水,煮沸后熄火。倒入煮好的小西米,冷却。

杨枝甘露

STEP4、等西米降到40℃以下时,加150g左右淡奶,再加150g左右椰浆。搅拌均匀。

杨枝甘露

STEP5、加入芒果泥(250g左右),试下味道,可以根据个人口味加糖。

杨枝甘露

STEP6、倒入芒果丁和西柚肉,拌匀后冷藏。

杨枝甘露

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杨枝甘露


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