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韭菜馅饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


韭菜馅饼的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (200克)
  • 韭菜 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 木耳 (3朵)
  • 粉丝 (1小把)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (1勺)

STEP1、面粉里加入3g盐3g酵母200g水,筷子搅拌成如下图的黏糊状

韭菜馅饼

STEP2、盖保鲜膜醒发40分钟

韭菜馅饼

STEP3、鸡蛋打散用筷子快速炒,筷子的好处就是炒的散,不用切了

韭菜馅饼

STEP4韭菜,鸡蛋,泡粉丝,木耳切碎(虾皮建议不要放,韭菜)加蚝油盐鸡精调(可以根据自己的口加入十三)

韭菜馅饼

STEP5、拌匀可以尝一下口味,做适当调整

韭菜馅饼

STEP6、发好的面取出来稍微整理一下,不用揉面哦!(案板上和手上都要沾油!!因为面太软太黏了!)

韭菜馅饼

STEP7、取一小块面擀成这种长方形

韭菜馅饼

STEP8、把韭菜馅放中间

韭菜馅饼

STEP9、两边都卷起来

韭菜馅饼

STEP10、卷成个小,但是不要按压哦现在按压就拿不起来了

韭菜馅饼

STEP11、放进电饼铛的时候按压

韭菜馅饼

STEP12、也可以擀成方形或者圆形

韭菜馅饼

STEP13、加料

韭菜馅饼

STEP14、像包子收口一样,也是切记这时候别按压

韭菜馅饼

STEP15、放入电饼铛盖盖子按压,或者用手按压都可以

韭菜馅饼

STEP16、成品,美味

韭菜馅饼


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