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肠仔包


2022-03-19 10:41:07 ,,


肠仔包的做法配料表

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶粉 (15克)
  • 蛋液和牛奶 (共160克)
  • 糖 (15克(最好不要再减))
  • 无盐黄油 (15克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (4克)
  • 香肠 (10根)
  • 蕃茄酱、黄芥末酱、沙拉酱或千岛酱、葱花 (若干)

STEP1、除黄油,其他材料按照先液体再粉的顺序加入面包机,揉面20分钟

肠仔包

STEP2、光滑之后,撑出薄膜,磨口粗糙,达到扩展阶段,加入黄油!

肠仔包

STEP3、揉到完全阶段,能出很薄的膜儿!

肠仔包

STEP4、盖膜发酵一小时左右

肠仔包

STEP5、到两倍大

肠仔包

STEP6、戳洞不回缩不塌陷即可

肠仔包

STEP7、平均分成十份,排气滚远松弛十分钟

肠仔包

STEP8、之后擀成牛舌状

肠仔包

STEP9、拉伸一下,你觉得可以放下你的香肠那么长就可以了!

肠仔包

STEP10、放烤箱发至一倍大(烤箱底部加热水一起发酵)

肠仔包

STEP11、预热烤箱180度,压上香肠(用点力,刷上蛋液,挤上酱和葱花

肠仔包

STEP12、180度中层18-20分钟即可

肠仔包

STEP13、出炉

肠仔包


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