STEP1、面粉进碗，因为做的时候家里就这么多面粉了，就放碗里面了，人比较多可以多做一点

STEP2、加水搅拌，第一次做可以一点一点加水，面团要软一点，硬的话烙出来的会很硬。加水的时候把所有的面都变成小的碎团基本就好了。揉到一起就差不多是想要的程度。如果和的面比较硬，放回碗里一点一点加水多揉一会，让水渗进面里。或者天热的话可以多醒一会，会越来越软。如果水太多了，拿出来放到案板上，撒一下棉揉一会。

STEP3、刚刚揉好的面团，比较软。会有一点粘手，可以多放点面粉垫着。时间多的可以让面发一会，更劲道。

STEP4、擀成片，放盐，调味料，用手撒匀，撒不匀用手弄开，然后再擀一下，把盐压到面里

STEP5、放香油

STEP6、把香油弄开，是可以拎起面片的一侧像中心有油的地方沾一下，多几次，油就匀了。再撒一些面粉，防止油溢出不要太多面粉，薄薄的一层就好，根据油的多少决定！不溢油就好。

STEP7、从一边卷起来

STEP8、分成小团

STEP9、擀成想要的大小薄厚，尽量薄一点，烙出来的好吃

STEP10、锅热放油，正常的烙饼是先放饼，饼翻几次后才放油。不放油的翻两番就会像鸡蛋灌饼那样起很大的泡。

STEP11、放饼

STEP12、一般看到面青一点就可以翻面了

STEP13、翻

STEP14、多翻几次，更软一点。注意边边上容易不熟。