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让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼的做法配料表

  • 绿色饼皮
  • 羽衣甘蓝或菠菜 (200g)
  • 牛奶 (240g)
  • 面粉 (75g)
  • 黄油 (15g)
  • 糖 (15g)
  • 夹心
  • 希腊酸奶 (400g)
  • 或奶油 (200ml)
  • 糖 (15g)
  • 圣诞树小礼物
  • 蓝莓 (适量)
  • 红加仑 (适量)
  • 芒果 (适量)
  • 蜜红豆 (适量)

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼的做法配料表

1、直都比较喜欢使用天然食材的颜色,所以从菠菜/羽衣甘蓝中提取了绿色色素,用来制作松。2、夹心层有用过希腊酸奶,也有用过奶油。前者更健康,但制作过程中,酸奶容易化,所以要时不时它们进冰箱冷冻型。后者卡路里更高,但型效果好。3、圣诞树上的小礼物用水果装饰的,黄色、红色、蓝色等颜色鲜艳的水果首选。4、要有个好的平底锅。这样面糊才能受热均匀,才摊完美。5、第可能掌握不好火候,容易糊,但熟能生巧,后面的越做越好。6、铺夹心(酸奶)的时候,酸奶/奶油中心,然后向四周铺开,不要太抹得太靠近边缘了,要留些空余部分,的时候,而且层层累加起来都有重量的,如果铺的太满就溢出来。

STEP1、材料准备齐全。如果使用酸奶做夹心,请放到冷冻室20分钟,然后放进冷藏。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP2、水里加少许盐,烧开后放入羽衣甘蓝或菠菜,煮1分钟,捞出。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP3、挤干水分,放入搅拌机。加牛奶、糖和黄油,打成汁儿。倒入一个大碗里。

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STEP4、面粉分批过筛加入蔬菜汁中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半小时。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP5、开大火热锅,感觉锅底变热后,拿开锅让它稍微降温一下,然后转中小火,再把锅放回。舀一勺面糊,与锅底垂直的倒入。用勺子向四周推面糊,让它形成一个厚薄均匀(稍微厚一点)的圆形。当正面面糊逐渐凝固,轻轻戳一下圆饼的四周,翻面。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP6、摊出大小不一的松饼。(我做的最大的饼有10cm)小松饼可以一锅摊四个,比较省时间。这会是一个漫长的过程,考验耐心。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP7、按大小顺序排列好松饼们,晾凉。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP8、用事先准备好的圆形烘焙纸当模具,将松饼切成大小不一的圆。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP9、按大小顺序叠放起来。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP10、中速打发奶油直至出现花纹,且提起不掉落。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP11、【圣诞树礼物】芒果对半切,之后再切花刀,得到小方块。之后再切成0.5cm的片,最后切成小条。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP12、草莓也先切片,再切条。蓝莓、蔓越莓对半切即可。红加仑、红豆等非常小的不切。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP13、【组装圣诞树】在盘子中心放最大的一张饼,然后抹上一层酸奶/奶油,在四周点缀水果。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP14、注意水果摆放的手法。为了最后从外部能看看见五颜六色的水果,所以“组装”时,要如图所示,将水果的1/3放在边缘有酸奶/奶油的地方,然后再将悬在外面的2/3推进去。这样,它们才不会被酸奶遮盖住。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP15、再舀一勺酸奶,从饼中心向四周铺开,填满水果与水果之间的缝隙,以及由于水果的“体型”导致的它们与饼皮之间的“高度差”。然后放上第二大的饼皮,轻轻按压。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP16、一层一层的铺,注意每一层不同颜色的水果要放在不同的位置,可以一边铺,一边看看它的外观,决定颜色的搭配。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP17、【制作圣诞老人】草莓在1/3处切断,中间涂上一团酸奶/奶油。再将两头重新组装。在草莓头放一小滴酸奶/奶油当作圣诞老人的帽子。在中间的酸奶上放上两颗芝麻当做眼睛。在下边的草莓上放上三颗芝麻当作纽扣。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP18、如果使用酸奶做夹心,酸奶在融化,那么就把它和圣诞树半成品一起放进冷冻室冻上20分钟,再取出继续。

STEP19、组装完成。如果使用酸奶作为夹心,请放到冷冻室10分钟进行定型,然后转入冷藏室。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP20、如果有多余的羽衣甘蓝,可以摆放在圣诞树四周,点缀上多余的水果,做成一道沙拉,同时也像是圣诞树旁边的“草坪”。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP21、用过滤网筛一层糖粉,仿佛落雪的感觉。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP22、圣诞花环和圣诞树

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP23、【关于怎么吃】因为树比较高,切它肯定会断。所以可以“拦腰切断”,每个人分几层,然后搭配蔬菜沙拉。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP24、来一张摆拍图。

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP25、再来一张

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼

STEP26、最后一张

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