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放心油条


2022-03-19 10:41:07 ,


放心油条的做法配料表

  • 面粉 (250克)
  • 水 (150克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (5克)
  • 小苏打 (1.2克)
  • 油 (适量)

放心油条的做法配料表

怎样做出松软的油条?1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

STEP1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

放心油条

STEP2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

放心油条

STEP3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

放心油条

STEP4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

放心油条

STEP5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长

放心油条

STEP6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

放心油条


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