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简易版腌糖蒜

2022-03-19 10:41:07 糖蒜,简易,

1.些菜谱里先将蒜瓣用盐腌制一下，是为了软化蒜皮、杀菌、便于入味，杀菌，关键是腌好后还好水洗再晾干，太麻烦，这一步干脆放弃了，大不了多等些日子，慢慢腌透呗2.半个月只是预计时间，看天气，热时候会快一点，冷时候自然就慢一点，等完全腌透再吃，不急

STEP1、新鲜大蒜去皮，只留最里面一层薄薄的外皮，蒜底部的根蒂去掉，不用水洗！不用水洗！不用水洗！就好比包心菜，里面又不脏，没关系的。

简易版腌糖蒜

STEP2、来个合影

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STEP3、剥好后，这些大蒜的量是688g，我用了150g白糖，个人比较偏好酸一点口感，如果你喜欢甜的，那就糖多点，没那么严格的。

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STEP4、一般腌渍我都用这种袋装的，性价比超高！用量是两袋。

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STEP5、用的是1000ml左右的玻璃罐，热水烫洗，控干水份。

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STEP6、加入蒜瓣儿、白糖、陈醋，左右摇晃，白糖，保证液体的量盖过大蒜就可以，放到阴凉地方，半个月左右就可以享用啦！

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