STEP1、将蛤蜊肉放在蒸屉上，把葱姜切好放在屉下，将料酒均匀洒在蛤蜊肉上，以后将刚烧开热水直接倒入，将将没过蛤蜊肉，盖上锅盖大火两分钟。（注：本人做饭喜欢做全熟的，可能有人觉得两分钟太长，其实只要觉得差不多了就可以。）

STEP2、打开锅盖，将蛤蜊肉分散开，均匀撒上适量的盐。（注：我撒了两圈，不咸。）之后盖上盖，中火一分钟。

STEP3、在等待过程中准备好材料调汁。将蒜切末，柠檬去皮，小米辣椒去头去尾切段。注：因为老婆不能吃辣，所以我只放了两根，并将小米辣椒在不破坏表皮的情况下揉搓将内部的辣椒子全取出，再清水冲洗。放入碗中，根据个人口味加入丘比的大拌菜汁和柚子汁，白砂糖，海鲜酱油。注：我两个丘比汁都放了三勺，做出成品后老婆有一点点酸。故不太喜欢酸的人可以柠檬少放和柚子汁。

STEP4、蛤蜊肉盛控水放入碗中，调的汁倒入搅均匀，放入葱，之根据个人习惯可以，调料汁倒掉。（注：老婆口轻，调料汁倒掉。）