STEP1、锅中倒入30ml油，放八角和花椒炸香，捞出。

STEP2、加豆瓣酱炒出红油，加入黄豆酱和甜面酱炒出香味，倒小半碗水（约100ml）烧开。

STEP3、加孜然粉、花椒粉、白糖。

STEP4、熬到稀粥状态，撒白芝麻，盛出备用。酱料制作完成。

STEP5、平底锅中不放油，中小火把手抓饼两面烙熟。

STEP6、刷酱料，撒白芝麻、葱花。切块食用。小贴士：酱适量抹，不要太多，会咸。