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清新口味的百搭柠檬酱

2022-03-19 10:41:07 柠檬,柠檬酱,

清新口味的百搭柠檬酱的做法配料表

新鲜柠檬（1个）
鸡蛋（2个）
白砂糖（62克）

清新口味的百搭柠檬酱的做法配料表

1、鸡蛋过筛这一步不能省略，否则影响酱的细腻光滑。2、加热过程火不要大，避免焦糊。3、此配方做出的成品酱是上图150ml瓶壹瓶。

STEP1、把柠檬外皮用盐清洗干净，用柠檬刨把表皮刨成细丝。

清新口味的百搭柠檬酱

STEP2、刨去表皮的柠檬从中间切开后榨汁。

清新口味的百搭柠檬酱

STEP3、两个鸡蛋搅打均匀后过筛待用。

清新口味的百搭柠檬酱

STEP4、小锅内放入柠檬汁、白砂糖和柠檬表皮丝用小火加热到糖熔化。

清新口味的百搭柠檬酱

STEP5、蛋液慢慢倒入锅中快速搅拌，渐渐变浓稠关火，把锅放入凉水中搅拌使酱快速冷却。

清新口味的百搭柠檬酱

STEP6、然后倒入干净瓶子中放冰箱冷藏保存后食用。

清新口味的百搭柠檬酱

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