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麻辣红油

2022-03-19 10:41:07 红油,麻辣,辣红油,

麻辣红油的做法配料表

辣椒面
盐
糖
植物油
凉开水
醋
葱
姜
蒜
八角
桂皮
香叶
花椒

麻辣红油的做法配料表

1、如果不喜欢香料的味道，可以直接烧热油浇辣椒面；2、如果喜欢别的香料，也可在第四步里面自由添加；3、离火后，不要马上油泼，这时油温太高，辣椒面容易糊，稍微凉一分钟，油面没烟了再泼；4、省事的话可以一次浇入全部热油，但分三次浇，效果会更好；5、静置12小时候以后，红油的颜色会更红亮，我这个是刚做好的；6、植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，盐和糖随自己口味；7、添加凉开水（大约油量的1/10）是为了降温和充分浸出辣椒中的红色素，盐提味、糖提鲜，醋提香；8、一次少做，搁置时间久了，香味就会打折扣。

STEP1、姜切丝，蒜切片，葱切段

麻辣红油

STEP2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分

麻辣红油

STEP3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内

麻辣红油

STEP4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸

麻辣红油

STEP5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要

麻辣红油

STEP6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀

麻辣红油

STEP7、重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动

麻辣红油

STEP8、添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可

麻辣红油

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简单好做的家常菜，做了好几回了，好吃、香……1、如果不喜欢香料的味道，可以直接烧热油浇辣椒面；2、如果喜欢别的香料，也可在第四步里面自由添加；3、离火后，不要马上油泼，这时油温太高，辣椒面容易糊，稍微凉一分钟，油面没烟了再泼；4、省事的话可以一次浇入全部热油，但分三次浇，效果会更好；5、静置12小时候以后，红油的颜色会更红亮，我这个是刚做好的；6、植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，盐和糖随自己口味；7、添加凉开水（大约油量的1/10）是为了降温和充分浸出辣椒中的红色素，盐提味、糖提鲜，醋提香；8、一次少做，搁置时间久了，香味就会打折扣。

照烧鸡腿饭

简单美味有营养，孩子们的最爱1、如果不喜欢香料的味道，可以直接烧热油浇辣椒面；2、如果喜欢别的香料，也可在第四步里面自由添加；3、离火后，不要马上油泼，这时油温太高，辣椒面容易糊，稍微凉一分钟，油面没烟了再泼；4、省事的话可以一次浇入全部热油，但分三次浇，效果会更好；5、静置12小时候以后，红油的颜色会更红亮，我这个是刚做好的；6、植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1，盐和糖随自己口味；7、添加凉开水（大约油量的1/10）是为了降温和充分浸出辣椒中的红色素，盐提味、糖提鲜，醋提香；8、一次少做，搁置时间久了，香味就会打折扣。

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