STEP1、准备一条草鱼去麟然后杀掉……

STEP2、把鱼肉单独片出来备用……

STEP3、鱼头鱼尾鱼骨单独放一起备用……

STEP4、准备一包万能的酸菜鱼调料，啥牌子都行……

STEP5、先把腌鱼包倒入鱼片碗中……

STEP6、然后加点料酒充分搅拌均匀……

STEP7、放这养一会，先去准备其他的……

STEP8、热锅倒油，下酸菜包进行翻炒……

STEP9、炒出油了，有明显的酸菜味的时候可以进行下一步了……

STEP10、把鱼头鱼尾鱼骨倒进锅里，继续翻炒……

STEP11、等到鱼肉发白的时候可以往锅里加水了……

STEP12、水没过鱼就可以，大火烧开……

STEP13、烧开后根据口味倒入调料包，不吃辣就少放点……

STEP14、再次烧开后就可以一片片下鱼肉了……

STEP15、一片片下好不要去搅动，以免鱼肉破碎……

STEP16、鱼肉都白了再沸腾一会就可以出锅啦……

STEP17、来上一碗大米饭，准备开动吧……