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清蒸鸦片鱼头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


清蒸鸦片鱼头的做法配料表

  • 鸦片鱼头 (稍大的一个)
  • 生姜 (5片)
  • 大蒜 (2颗)
  • 盐 (少量)
  • 蒸鱼豉油 (2勺)
  • 白糖 (少许)
  • 料酒 (2勺)
  • 葱 (2根)
  • 胡椒粉 (少量)
  • 剁椒 (1小勺)

清蒸鸦片鱼头的做法配料表

1.在用盐抹鱼头时,只能用一点点的量,不然容易偏咸的。

STEP1、将鱼头洗净,稍稍沥干水分,用一点点盐均匀的抹下整个鱼头

STEP2、将生姜和大蒜都切成薄片,葱切成小段。

STEP3、将鱼头放在盘子中间,生姜片和大蒜均匀的铺满鱼头,淋上料酒和蒸鱼豉油,再撒上一点剁椒和白糖后,再用一个稍大的盆子倒扣在鱼盘上,防止水蒸气进入。

STEP4、大火先烧开水,然后放入鱼盘,蒸8分钟左右。出锅撒上葱花和胡椒粉,就可以上桌啦!


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