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潮汕款菜脯焖鸭

2022-03-19 10:41:07 焖鸭,

潮汕款菜脯焖鸭的做法配料表

鸭（半只）
菜脯（1个）
姜（3片）
料酒（1勺）
生抽（适量）
盐（适量）
水（适量）
蚝油（适量）
蒜头（2个）

潮汕款菜脯焖鸭的做法配料表

菜脯本身是就是咸。但因为我有泡水了，所味道就没那么咸了点是为了鸭肉没那么腥酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道砂锅焖鸭时一次性加水，中途冷水感觉就没那么好吃或者提前处理鸭肉，例如先腌制，中途

STEP1、鸭肉剁开后滴干血水，过水1边

潮汕款菜脯焖鸭

STEP2、菜脯稍微泡下水，因为本身就是比较咸。稍微泡下就不会那么咸了

潮汕款菜脯焖鸭

STEP3、爆香姜片后，倒入鸭肉翻炒，添加点盐，料酒，蚝油后焖大约15分钟后盛起

潮汕款菜脯焖鸭

STEP4、热油，倒入菜脯翻炒大约5分钟

潮汕款菜脯焖鸭

STEP5、菜脯鸭肉一起翻炒，加入大约500毫升的水，烧开后倒入砂锅

潮汕款菜脯焖鸭

STEP6、放入砂锅后，放入2个切半边的蒜头，焖大约25-35分钟即可享用了

潮汕款菜脯焖鸭

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