STEP1、葱根切成葱段、其余切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切末，姜切成姜末。

STEP2、清水煮沸，加入姜片及鸡肉（建议鸡肉改小，不然内生外熟，煮熟捞出（不要时间过长，口感会变老变柴。

STEP3、用手撕成条状备用

STEP4、锅内倒入少许油开火

STEP5、下葱段

STEP6、将葱花、蒜末、辣椒末加入鸡丝里面

STEP7、倒入适量生抽

STEP8、差不多葱段焦黄，香味就出来了，随即关火。

STEP9、倒入鸡丝里一起将佐料呛香。

STEP10、拌匀后即可装盘。