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冰肉司康


2022-03-19 10:41:07 ,,


冰肉司康的做法配料表

  • 蛋液 (25克)
  • 中筋面粉 (150克)
  • 牛奶 (60克)
  • 冰肉 (20克)
  • 盐 (1/8小勺)
  • 细砂糖 (20克)
  • 泡打粉 (1小勺)

冰肉司康的做法配料表

中筋粉也可以用低筋粉代替。混合面团时不要过度揉搓,以防面粉起筋,影响口感。糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

STEP1、用料:中筋粉150克,全蛋液25克,牛奶60克,冰肉20克,盐1/8小勺,细砂糖20克,泡打粉1小勺

冰肉司康

STEP2、将盐,面粉,泡打粉混合过筛,

冰肉司康

STEP3、加入糖,蛋液,拌匀。

冰肉司康

STEP4、倒入牛奶,抓匀。

冰肉司康

STEP5、倒入冰肉

冰肉司康

STEP6、抓捏成均匀面团,包上保鲜膜,松弛30分钟。

冰肉司康

STEP7、擀成厚约1.5厘米的片。

冰肉司康

STEP8、用圆模卡出圆形,

冰肉司康

STEP9、取下,

冰肉司康

STEP10、摆入烤盘,

冰肉司康

STEP11、表面刷蛋液,

冰肉司康

STEP12、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。

冰肉司康

STEP13、表面金黄,出炉。

冰肉司康


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