STEP1、鱼是超市买的现成的。提前一天拿出冷冻柜，自然解冻。

STEP2、洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，撒少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

STEP3、准备香酥鱼的外衣材料：面包糠适量食用油（油不用加的太多，面包糠）。准备一个鸡蛋，打散备用，还少许面粉。

STEP4、鱼排上先刷一层蛋液，然后裹上面粉，再刷一层蛋液，最后放入面包糠里，裹上厚厚的面包糠。

STEP5、放入烤箱，烤箱200度20分钟左右。

STEP6、取出切块，摆盘、拍照。

STEP7、最后就可以美美的享受美味又健康的香酥鱼排了