荤菜家常菜鸡蛋+白砂糖,超简单的鸡蛋酥做法!2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,做法,蛋酥,鸡蛋酥,白砂糖, 鸡蛋+白砂糖,超简单的鸡蛋酥做法!的做法配料表STEP1、打10个鸡蛋,打。(我做的有点多,大家用料可减半尝试,用料也可根据口味调整,没有标准。) STEP2、倒大半锅油,等油六七分热的时候,将鸡蛋倒入漏筛上,往油锅里漏,另一只手用铁勺不断画圈搅拌。 STEP3、蛋液未漏完前,转速不用太快,漏完后加快铁勺画圈速度,防止蛋液糊掉、不均匀。 STEP4、蛋液入锅后会像开花一样,急速膨胀,一定要快速画圈。待蛋液变成蛋丝,呈金黄色时可捞出沥油。先自然沥油,再用铁勺压实放在漏勺上的蛋丝,高度控油。 STEP5、将沥干油的蛋丝放面板上,用平整的板类器具压紧实,压方整,最后用刀将蛋酥切成小块。 |
脆皮泡芙配各种馅料都超级好吃!这个方子够做一半有酥皮一半没酥皮的。我最爱的卡仕达酱做法附上链接xiachufang/recipe/104353946/虽然鸡蛋料理我们经常可以吃到,但常规的做法一点新意都没有!也早就吃腻了!直到我吃到【黄远堂】的黄金鸡蛋酥,第一口就被彻底征服了!味道非常惊艳,口感也是十分难忘!如果鸡蛋卷的口感是用脆来形容,那鸡蛋酥就是酥了!浓浓的蛋香让人忍不住想蘸着牛奶吃!虽然是零食,但我觉得它更适合当早餐!配牛奶、豆浆还是清茶都是百搭!完全颠覆了我对蛋制品的认识。细细回味,就像是小时候鸡蛋酥的味道,酥酥软软,满口都是鸡蛋浓厚的香味!超满足!黄远堂·拾味,找回从前味道。
从三月开始盼着今年的梅子快些成熟找到了最早发货的店铺买了十斤梅子做上心心念念的梅子酿泡入日期2019.5.3长期记录梅子酿一天一天的小变化虽然鸡蛋料理我们经常可以吃到,但常规的做法一点新意都没有!也早就吃腻了!直到我吃到【黄远堂】的黄金鸡蛋酥,第一口就被彻底征服了!味道非常惊艳,口感也是十分难忘!如果鸡蛋卷的口感是用脆来形容,那鸡蛋酥就是酥了!浓浓的蛋香让人忍不住想蘸着牛奶吃!虽然是零食,但我觉得它更适合当早餐!配牛奶、豆浆还是清茶都是百搭!完全颠覆了我对蛋制品的认识。细细回味,就像是小时候鸡蛋酥的味道,酥酥软软,满口都是鸡蛋浓厚的香味!超满足!黄远堂·拾味,找回从前味道。