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香菇鸡肉粽


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香菇鸡肉粽的做法配料表

  • 糯米 (300g)
  • 鲜粽叶 (20张)
  • 鸡腿 (一只)
  • 香菇 (8只左右)
  • 酱油
  • 蚝油
  • 黑胡椒粉
  • 醋 (少许)

香菇鸡肉粽的做法配料表

开水下锅,水要没过粽子,大火煮半个小时,转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。第一次做,绑的有点难看,嘿嘿,不露就行了。

STEP1、糯米浸泡8小时

香菇鸡肉粽

STEP2、加少许盐和酱油拌匀,腌制两小时

香菇鸡肉粽

STEP3、鸡腿剔骨切块

香菇鸡肉粽

STEP4、加酱油,盐,少许糖,花椒油,蚝油,葱姜腌制2个小时

香菇鸡肉粽

STEP5、鲜粽子叶用流水冲洗干净

香菇鸡肉粽

STEP6、两张一头一尾重叠稍错开,卷起

香菇鸡肉粽

STEP7、底部放一勺糯米

香菇鸡肉粽

STEP8、中间放一勺香菇鸡肉

香菇鸡肉粽

STEP9、上面再放一勺大米盖住鸡肉,要留大约两cm的边缘

香菇鸡肉粽

STEP10、用勺子把米压实,把边缘如图按下去

香菇鸡肉粽

STEP11、两边再顺势往中间折叠下来,用绳子五花大绑

香菇鸡肉粽

STEP12、此分量能包大约十个左右

香菇鸡肉粽


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