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吃了会醉的啤酒鸭

2022-03-19 10:41:07 啤酒鸭,啤酒,啤酒鸭,

吃了会醉的啤酒鸭的做法配料表

啤酒（500ml）
鸭（半只）
花椒（适量）
桂皮（适量）
姜（适量）
八角（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
大葱（适量）
小葱（适量）
二锅头（适量）
干辣椒（5个）
小米椒（5个）
香叶（3片）
豆蔻

吃了会醉的啤酒鸭的做法配料表

对于鸭肉，总觉得有一种腥味，所以这次我加入了大量的料酒和一些二锅头，还用啤酒炖煮。幸运的是，这次小伙伴们觉得还不错，没有腥味，成功啦

STEP1、1.将鸭焯水沥干备用（水中加入料酒生姜）

吃了会醉的啤酒鸭

STEP2、2.准备香料生姜大蒜小米椒等。

吃了会醉的啤酒鸭

STEP3、3.先将大蒜生姜大葱煸香。

吃了会醉的啤酒鸭

STEP4、4.加入沥干的鸭肉进行翻炒，鸭皮较肥，所以我炒的比较久

吃了会醉的啤酒鸭

STEP5、5.翻炒后加入料酒（可多加）二锅头适量，主要是为了去腥，生抽、老抽、蚝油、盐。

吃了会醉的啤酒鸭

STEP6、6.加入啤酒（我这里用的500ml）然后加入香料炖煮，后面还加入大概500ml的清水，炖煮时间长，也为了更好入味。

吃了会醉的啤酒鸭

STEP7、7.换个炖锅煮大约40分钟-60分钟

吃了会醉的啤酒鸭

STEP8、8.加入小葱段（我是为了好看）这里面还加了魔芋和小伙伴在家里带来的绿豆圆（家乡特产），然后就可以开吃啦，我们一边煮一边吃后面还煮了土豆粉，敲好吃的

吃了会醉的啤酒鸭

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