 荤菜家常菜

网红柠檬酸辣鸡爪

第次做，做半斤斤这少量找感觉，调料相应减少就行。很多说做的颜色好看，那就选好生抽，生抽我用的厨邦酱，氨基酸那个含量于1.3的。的，建议试：用根筷子沾汁，舌头试下，的，入才够，然就会哟。了就少许盐，了就水。的。我清爽，所从

STEP1、鸡爪切开，冷水浸泡15分钟以上去血水，洗净后冷水下锅，大火烧开转中小火水面微开的状态煮7到10分钟（喜欢软点就煮久点）

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STEP2、煮好倒出冷水冲凉

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STEP3、用冷水浸泡10分钟以上，时间越长越好。有冰水更佳，鸡爪会更Q。然后捞起滤干水分

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STEP4、把姜，蒜，洋葱，辣椒切好，柠檬切片去籽（籽会发苦，醋和生抽是1:1，冰糖根据自己口味放。我们湖南喜欢吃辣点，我加的是红线椒，少青椒和小米椒。有百香果的话，味道更好

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STEP5、材料放入容器中，倒入鸡爪翻拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱，6个小时后就好了。我一般是晚上做，第二天就能吃了

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STEP6、做好的鸡爪，色泽味道都很诱人。

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